IMPULSA TOLCAYUCA LA CAPACITACIÓN NUTRICIONAL "PEQUEÑOS BOCADILLOS, GRANDES BENEFICIOS" PARA PERSONAL DEL CAI Y PADRES DE FAMILIA

La capacitación busca dotar de herramientas prácticas y científicas tanto al personal educativo encargado de la preparación de alimentos en las instalaciones del CAI, como a las madres y padres de familia de la comunidad. Con estas acciones transversales, la administración local y el Sistema DIF reafirman su compromiso de garantizar no solo una educación de excelencia, sino también el óptimo desarrollo físico, cognitivo y nutricional de las niñas y niños del municipio, promoviendo el bienestar integral desde el entorno escolar hasta los hogares tolcayuquenses.

El Ayuntamiento de Tolcayuca, a través del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) y en estrecha sinergia con las instituciones de salud federales y estatales, refuerza sus políticas públicas orientadas a garantizar el desarrollo integral de la niñez. Como parte de estas estrategias preventivas, autoridades del municipio, en representación de la administración que encabeza el alcalde Armando Zúñiga Gutiérrez, participaron en la plática especializada en nutrición titulada "Pequeños bocadillos, grandes beneficios", un esfuerzo interinstitucional diseñado para transformar positivamente los hábitos alimenticios desde la primera infancia.

La sesión de trabajo y capacitación se desarrolló mediante una plataforma virtual interactiva, mecanismo que permitió la vinculación directa entre el personal del Centro de Atención Infantil (CAI) de Tolcayuca, representantes médicos de la Jurisdicción Sanitaria de Tizayuca y especialistas en nutrición adscritos al programa IMSS Bienestar. Este formato colaborativo facilitó el intercambio de conocimientos clínicos, lineamientos dietéticos y estrategias pedagógicas enfocadas en los beneficios del buen comer, destacando la urgencia de estructurar dietas equilibradas que logren cubrir los requerimientos calóricos, proteicos y vitamínicos que demandan los menores en pleno proceso de crecimiento.

El objetivo prioritario de esta actividad formativa es profesionalizar de manera continua al personal educativo y operativo del CAI, dependencia fundamental que brinda el servicio diario de alimentación a decenas de infantes dentro de la demarcación. Al dotar a las cocineras, asistentes y docentes de las herramientas técnicas y los conocimientos actualizados sobre los grupos de alimentos, el Gobierno Municipal asegura que los menús servidos en los comedores escolares cumplan con los más estrictos estándares de calidad, higiene y valor nutricional, actuando como una barrera preventiva contra afecciones crónicas como la desnutrición, la anemia o, en su contraparte, el sobrepeso y la obesidad infantil.

No obstante, la estrategia de salud comunitaria impulsada por el municipio de Tolcayuca reconoce que el impacto real de una buena nutrición requiere forzosamente una continuidad fuera de las aulas. Por este motivo, el proyecto contempla la extensión directa de estas capacitaciones hacia las madres, padres y tutores de familia. La premisa institucional es que el beneficio debe ser articulado de manera conjunta; es decir, que los platillos saludables y los hábitos adoptados en el entorno escolar se repliquen y refuercen diariamente en las cocinas de los hogares, generando una verdadera cultura de autocuidado, selección inteligente de ingredientes y la preparación de colaciones o "pequeños bocadillos" saludables.

La colaboración transversal con la Jurisdicción Sanitaria de Tizayuca y el esquema del IMSS Bienestar subraya la capacidad de gestión del Sistema DIF Municipal de Tolcayuca, operando bajo la mística de "Servir desde el corazón". Estas alianzas estratégicas permiten acercar los servicios de medicina preventiva comunitaria directamente a los centros educativos, garantizando que el diseño de los programas alimentarios locales esté plenamente respaldado por evidencia científica y regulaciones de la Secretaría de Salud.

Finalmente, con la realización exitosa de esta plática virtual, el Gobierno Municipal de Tolcayuca ratifica su compromiso inquebrantable de velar por los derechos superiores de las nuevas generaciones. La administración 2024-2027 demuestra con hechos que la inversión gubernamental en la infancia no se limita exclusivamente al mantenimiento de la infraestructura educativa, sino que abarca de forma primordial el cuidado integral del cuerpo humano. Al garantizar los nutrientes necesarios en esta etapa escolar, Tolcayuca sienta las bases sociales para formar ciudadanos más sanos, productivos y con un mayor rendimiento cognitivo.